어느나라를 여행하더라도 각 나라만의  관광객들이 많이 찾는 대표적인 음식들이 있습니다.
그 중 대표적인 것들이 퍼(Pho), 월남쌈(Banh Hoi Cuon), 스프링롤로 알려진 짜요(Cha Gio) 그리고 반세오 등입니다.
오늘 소개할 음식은 베트남 남부의 대표음식은 반세오가 있습니다.
반세오의 의미는 얇고 음푹 파인듯 한 양은 냄비에 엷은 밀가루 반죽을 올리면, 달구워진 냄비에 반죽이 내려
앉으며 내는 소리가 쐐애~~~ 그 소리를 빗대서 지은 이름이 반세오라고 합니다.
겉으로 보면 노르스름한 색상이 보는 이로 하여금 우리의 해물파전과 엇 비슷함을 느끼게 만듭니다.
요리방법은  엷게 반죽을 한 다음 철판에 크게 펼쳐 익히면서 그 안에 녹두, 새우, 돼지고기 등등을 넣어 빈대떡처럼 부쳐서 반으로 접어
손님 앞에 내 놓습니다. 노오란 개나리색 전병위에 무엇을 어떻게 넣느냐에 따라 이름과 가격이 달라집니다.
보기만 해도 바삭바삭한 반세오 요리를 와사비배추로 일컬어지는(Cai Be Xanh)에 싼뒤, 느윽맘소스에 찍어
먹으면 그 맛이 우리네의 부침개와는 사뭇 다른맛을 느끼게합니다.

Banh xeo an la ghien

주소 : Nguyen van troi p.15 Q.phu nhuan Tel : 08.3847/9574
15년의 전통을 자랑하며 정통 반세오에서 다양한 재료를 가미한 여러종류의 반세오가 있다.
특히 이곳이 인기가 있는 이유는 배달이 가능합니다.
 
 

Banh Xeo Muoi Xiem

2007년부터 유명해진 이곳은 Muoi Xiem 이라는 반세오 여성요리사가
미국의 모방송 프로에 초대되어 베트남 음식을 소개한 뒤, 유명세를 타기 시작했다.
그 후, Nugyen Van Troi 거리에 있는 지금의 반세오집을 오픈하여  운영하고 있다.
1호점 : 204 Nguyen Trai Pham Ngo Q1 Tel :08.3925.3027
2호점 : 190 Nam Ky Khoi Nghia Q3 Tel 08.3933.0207